ПЕКАРЬ – ДРЕВНЯЯ ПРОФЕССИЯ С БОЛЬШИМ БУДУЩИМ

ПЕКАРЬ – ДРЕВНЯЯ ПРОФЕССИЯ С БОЛЬШИМ БУДУЩИМ

В рамках регионального профориентационного проекта «Экскурс в профессию» школьники, посещающие летнюю досуговую площадку Районного дома культуры, побывали на Ахтубинском хлебозаводе.


В очередной раз мастера-хлебопеки радушно приняли под сводами своих цехов юных ахтубинцев. Предприятие, возглавляемое Ильхатом Шамиловым, – многолетний партнер Центра занятости населения Ахтубинского района, организатором профориентационных экскурсов. За этот период сотни подростков познакомились с пекарским делом, многие из них, что называется, влюбились в профессию с первого взгляда. И это не случайно: на заводе работают настоящие мастера, на рабочих местах царит удивительная атмосфера, наполненная любовью к делу и запахами свежевыпеченной сдобы.
Процесс не останавливается ни на минуту. Ахтубинский хлеб пользуется большой популярностью за пределами города, в Астраханской и Волгоградской областях. В смену здесь выпекается до 10 тысяч хлебобулочных изделий. Об этом и не только ребятам рассказала технолог Ада Ажгалиева. Она же провела экскурсию по всем этапам производства – от замеса теста до выпекания сдобы, а также провела с юными ахтубинцами настоящий мастер-класс по изготовлению булочки. Оказалось, что сформировать правильной формы и размера вкусную сдобу – целая наука, чтобы ее познать, нужно упорно тренироваться.
Психолог-профориентатор АЦЗН Ольга Шурыгина подчеркнула, что в каждой профессии есть свои секреты мастерства, освоив которые, специалист становится профессионалом с большой буквы. И один из главных секретов – любовь к своему делу. Именно такие специалисты никогда не остаются без работы. Что касается профессии пекаря, которая существует уже тысячи лет, она, безусловно, будет востребована и в будущем. Ведь хлеб – это один из главных продуктов человеческой цивилизации.